Le chocolat et la maladie de Wilson  : les conseils de notre diététicien

Bientôt Pâques !

Pour vous aider à connaitre les quantités de chocolat que vous pouvez manger, Vincent Petit, diététicien au CRMR Wilson, vous propose cette classification.
Rien n’est interdit, tout dépend des quantités, notamment en tenant compte des autres aliments très riches en cuivre comme les fruits de mer et le foie !

Ces aliments chocolatés apportent moins de 0.1 mg de cuivre environ par portion ¹ :

• 1 barre de chocolat au lait
• 1 barre de chocolat au lait pralinée
• 1 barre chocolatée du type Mars®
• 1 barre de chocolatée glacée du type Mars® glacé
• 1 barre chocolatée biscuitée du type Finger®
• 1 mini coupelle de 15g de pâte à tartiner à la noisette du type Nutella®
• 2 cuillères à soupe de poudre chocolatée du type Nesquick® ou Banania®
• 1 portion de 30g de céréales au chocolat du type Chocapic®
• 1 entremets au chocolat
• 1 briquette de 200ml de lait aromatisée au chocolat, non enrichie
• 1 barre de chocolat blanc ne contient quasiment pas de cuivre

Ces aliments chocolatés apportent environ 0.2 mg de cuivre par portion ² :

• 5 g de poudre de cacao (1 cuillère à café) 
• 1 pain au chocolat
• 2 petits carrés (10g) de chocolat noir à 70% de cacao
• 120 g de crème chocolat appertisée du type Mont Blanc®
• 1 portion de mousse au chocolat noir
• 1 Rocher au chocolat fourré praliné du type Suchard®
• 1 cookie aux pépites de chocolat
• 1 petite part de brownie au chocolat
• 1 briquette de 200ml de lait aromatisé au chocolat enrichie en vitamines et minéraux
• 1 briquette de 200ml de boisson au soja aromatisée au chocolat
  

(¹) : 1 portion par jour est autorisée pour les régimes limités à 1 ou 3 mg de cuivre
(²) : 1 portion est autorisée pour les régimes limités à 3 mg de cuivre, mais à éviter pour les régimes limités à 1 mg de cuivre, pendant les deux premières années de traitement